rijst met mosselen

een recept van 123feelfree

ingrediënten

gramportie

5x handkommetje ongekookte gepelde rijst - 2,4x handvol prei - 6x vingertopje olijfolie - 1x ui - 3x l greep water - peper - zout - 1x bouillonblokje - 6x handpalm gekookte mosselen

250 gram ongekookte gepelde rijst - 400 gram prei - 30 ml olijfolie - 1x ui - 500 ml water - peper - zout - 1x bouillonblokje - 300 gram gekookte mosselen

voeg toe aan mijn boodschappenlijst

zo maak je het klaar

Spoel de prei zorgvuldig. Snijd hem in dunne ringetjes.
Pel de ui en snipper hem fijn en fruit de snippers samen met de preiringen aan in de olijfolie.
Voeg er de rijst aan toe en roerbak een vijftal minuten.
Neem water en meng dit met een blokje groentebouillon.
Giet het water erbij en breng op smaal met de peper en het zout.
Laat op laag vuur in ongeveer 20 minuten gaar worden. Roer af en toe om.
Meng er tegen het einde van de kooktijd de mosselen door.