risotto met garnalen en courgettes

een recept van 123feelfree

ingrediënten

gramportie

1x vingertopje knoflook - 2x handpalm grijze garnaal - 1x bouillonblokje - 1x courgette - 9x vingertopje olijfolie - 1x sjalot - 1,5x viervinger droge witte wijn - 6x l greep water - 4,5x handkommetje risottorijst - peper - zout - 5x vingertopje bak-en braadvet

6 gram knoflook - 150 gram grijze garnaal - 1x bouillonblokje - 1x courgette - 45 gram olijfolie - 1x sjalot - 125 ml droge witte wijn - 1000 ml water - 350 gram risottorijst - peper - zout - 25 gram bak-en braadvet

voeg toe aan mijn boodschappenlijst

zo maak je het klaar

Breng het water aan de kook en voeg vervolgens het bouillonblokje toe.
Spoel en droog de courgette en snijd hem in kleine stukjes.
Pel de sjalot en het knoflookteentje en snipper ze fijn.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit er de sjalot en de knoflook in aan.
Doe er de rijst bij en roerbak een tweetal minuten .
Voeg de wijn toe en laat even verdampen.
Giet er een pollepel van de warme bouillon bij en roer tot de rijst de bouillon heeft opgenomen.
Voeg er geleidelijk aan en onder voortdurend roeren bouillon bij en herhaal telkens tot de rijst de bouillon heeft opgenomen. Na ongeveer 20 à 25 minuten zal de rijst beetgaar zijn. Voeg er de laatste 5 minuten de courgette aan toe.
Roer er de boter en de garnalen door en laat nog 5 minuten doorwarmen. Breng op smaak met peper en zout.