kalfslever met ui

Tekst:

Breng eten en bewegen in evenwicht. Hoe? lees meer | Waarom ?

recept

Zin in een hoofdgerecht dat snel klaar is en ook maar een energieniveau twee heeft? Probeer kalfslever met ui. Kalfslever is even fijn als ganzenlever. Het is de zachtste en smakelijkste soort lever. De kleur is lichtroze en de structuur stevig.

Beperkt het gebruik van kalfslever, dat van zichzelf al lekker is, voor sauzen en garnituren tot een minimum.

samenvatting

keuken: Belgisch

gang: hoofdgerecht

energieniveau

bereidingstijd 5-10 min

ingrediënten kalfslever, peper, zout, bak-en braadvet, nootmuskaat, ui, verse peterselie, nieuwe aardappel, halfvolle melk

aantal personen: 4

ingrediënten

4 x kalfslever

peper

zout

50 gram bak-en braadvet

nootmuskaat

3 x ui

15 gram verse peterselie

800 gram nieuwe aardappel

40 ml halfvolle melk

printvriendelijke versie van je boodschappenlijst

energieniveau

Energieniveau is 2. Je kunt onze activiteiten lijst gebruiken om een beweging te zoeken. Meer over het systeem van 123feelfree.

bereidingswijzen

Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Snijd de lever in reepjes en kruid ze met de peper en het zout.
Pel de uien en snipper ze fijn.
Spoel de peterselie en hak hem fijn.
Verhit de helft van de boter in een pan, voeg de uisnippers toe en stoof ze glazig. Voeg vervolgens het vlees toe en roerbak het bruin en gaar. Doe er de rest van de boter bij en de peterselie.
Pureer de gekookte aardappelen en voeg er de melk aan toe. Breng de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

quotering 0,00:

van 123feelfree 10 Nov 2010

favorieten

Login of registreer om een reactie te plaatsen, aub.