gewokte friséspruitjes met kotelet en sjalotjes

Tekst:

Breng eten en bewegen in evenwicht. Hoe? lees meer | Waarom ?

recept

gewokte friséspruitjes met kotelet en sjalotjes

Wil je wel eens iets anders dan steeds gestoofde spruitjes? Bereid ze eens in de wok. Wokken is een heel eenvoudige, snelle en gezonde manier om eten te bereiden. Er is weinig tot geen bereidingsvet nodig, waardoor het energieniveau van de groenten niet of amper toeneemt. Ook worden vitamines optimaal behouden doordat de groentjes maar kort verwarmd worden.

samenvatting

gang: hoofdgerecht

energieniveau

bereidingstijd 45-60 min

ingrediënten spruitjes, grote sjalot, eetlepel suiker, eetlepel rode wijnazijn, 1 laurierblaadje, rode wijn, Spar Fresh selection spekreepjes, eetlepel notenolie, boter, kotelet

aantal personen: 4

ingrediënten

400 gram spruitjes

4 x grote sjalot

4 x eetlepel suiker

4 x eetlepel rode wijnazijn

1 laurierblaadje

125 ml rode wijn

100 gram Spar Fresh selection spekreepjes

4 x eetlepel notenolie

50 gram boter

4 x kotelet

printvriendelijke versie van je boodschappenlijst

energieniveau

Energieniveau is 3. Je kunt onze activiteiten lijst gebruiken om een beweging te zoeken. Meer over het systeem van 123feelfree.

bereidingswijzen

Pel de sjalotten en snij in fijne ringen. Stoof de sjalotringen aan in wat boter en kruid met peper en zout. Voeg de suiker en het laurierblad toe, evenals de rode wijnazijn en rode wijn. Laat indikken op en zacht vuur.
Bak de spekjes krokant.
Snij de spruitjes tot heel fijne frisé met een scherp mes of met een vleesmachine. Wok de spruitjes en voeg de spekjes toe. Kruid met wat peper.
Bak de koteletten gaar in de pan. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en snij in schijfjes.
Schik de ingekookte sjalotjes, spruitjesfrisé en koteletschijfjes op het bord en dien onmiddellijk op.

quotering 0,00:

van SPAR 19 Jan 2011

favorieten

Login of registreer om een reactie te plaatsen, aub.