zoetzure kip met gebakken rijst
een recept van 123feelfree
ingrediënten
gramportie4x handpalm kipfilet - peper - zout - 6x vingertopje arachide-olie - 1x ui - 1x groene paprika - 1x rode paprika - 1x bouillonblokje - 3x vingertopje tomatenconcentraat in blik - 9x vingertopje zoet-zure saus - 2,5x handvol ongekookte gepelde rijst - 3x vingertopje bak-en braadvet - 2x handvol doperwten diepvries - 1x ei - 3x viervinger water
480 gram kipfilet - peper - zout - 30 gram arachide-olie - 1x ui - 1x groene paprika - 1x rode paprika - 1x bouillonblokje - 15 gram tomatenconcentraat in blik - 45 gram zoet-zure saus - 200 gram ongekookte gepelde rijst - 15 gram bak-en braadvet - 200 gram doperwten diepvries - 1x ei - 250 ml water
voeg toe aan mijn boodschappenlijst
zo maak je het klaar
- Kook de rijst gaar.
- Snijd de kipfilet in stukjes en kruid met peper en zout.
- Pel de ui, halveer hem en snijd in dunne ringen.
- Maak de paprika’s schoon. Verwijderde steelaanzet, de zaadjes en de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Verhit de olie in een wok of braadpan. Bak er op een hoog vuur de stukjes kip even in aan en schep ze met een schuimspaan uit de pan op een bord.
- Fruit de uiringen glazig in dezelfde olie en doe er na 1 minuut de stukjes paprika bij. Roerbak een paar minuten en voeg het water en het bouillonblokje bij. Roer er de tomatenpuree door.
- Laat de kip en de groenten in ongeveer 10 minuten gaar worden.
- Roer er de zoetzure saus door.
- Smelt de boter in een andere pan en doe er al roerend het ei bij. Voeg de gare rijst en doperwten toe en laat nog een paar minuten doorwarmen.
- Serveer de zoetzure kip met de gebakken rijst.
