witloof met kaas en hesp

Tekst:

Breng eten en bewegen in evenwicht. Hoe? lees meer | Waarom ?

recept

keuken: Belgisch

gang: hoofdgerecht

energieniveau

bereidingstijd 10-20 min

ingrediënten witloof, gekookte ham, aardappels, bak-en braadvet, zelfrijzende bloem, halfvolle melk, nootmuskaat, peper, zout, emmentaler kaas

aantal personen: 4

4 x witloof

360 gram gekookte ham

800 gram aardappels

60 gram bak-en braadvet

40 gram zelfrijzende bloem

650 gram halfvolle melk

nootmuskaat

peper

zout

300 gram emmentaler kaas

Energieniveau is 3. Je kunt onze activiteiten lijst gebruiken om een beweging te zoeken. Meer over het systeem van 123feelfree.

Snijd het witloof overlangs door en kook het gedurende 10 minuten in wat water. Laat het goed uitlekken.
Vet een ovenschotel in met 2 vingertopjes boter.
Laat de rest van de boter smelten in een kookpot en voeg 2,5 L-greep melk en 1 handpalm kaas toe. Roer goed maar laat niet meer koken.
Giet in de ovenschotel een bodempje kaassaus.
Rol elk stukje witloof in een sneetje hesp en leg in de schotel. Breng op smaak met peper en zout. Giet er de rest van de kaassaus over en strooi de rest van de gemalen kaas erbovenop.
Zet de schotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Schil ondertussen de aardappelen en kook ze gaar. Pureer ze, voeg 2 vingertopjes boter en de rest van de melk toe. Meng goed en dien op met de witloofrolletjes.