kabeljauwfilet met mousselinesaus
Als het je eerste culinaire stappen in de wereld van de vis zijn, is kabeljauw een makkelijke manier om mee te beginnen. Probeer dit gerecht van niveau 3 maar eens…
Kabeljauw is niet alleen makkelijk klaar te maken, het is ook nog eens gezond. Alle vis is trouwens goed voor je. Wie twee maal per week vis eet is alvast goed op weg gezond door het leven te gaan. Vis zorgt voor heel wat eiwitten, vitaminen en mineralen – waaronder jodium en selenium – die een positieve invloed hebben op je lichaam.
Ook als je op dieet staat is er goed nieuws, want de meeste vissoorten zijn mager. En zelfs de vette vissen hebben mooie kaarten om op tafel te leggen. Was dit een kaartspel, het zou spannend zijn. Vette vissoorten zijn een bron van onverzadigde omega 3-vetzuren die van belang zijn voor het functioneren van cellen, weefsels en organen. Ook voor de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel en de hersenen zijn deze vetzuren van levensbelang! Besluit: wil je slim worden? Eet vette vis!
En hoe zit het met vervuiling? Want vissen zwemmen in het water en daar is de kans op vervuiling zeer groot. Gelukkig legt de Europese Unie strenge normen op voor milieuvreemde stoffen. Variëren en voor verschillende soorten vis kiezen biedt bovendien de beste bescherming tegen mogelijke schadelijke invloeden.
