Breng eten en bewegen in evenwicht. Hoe? lees meer | Waarom ?

recept

Gebakken zalm met schorseneren, puree & zure room 

-

 
 
 
 

samenvatting

keuken: Seizoensgebonden

gang: hoofdgerecht

energieniveau  

bereidingstijd -

ingrediënten schorseneer, zalm , aardappelen , potje zure room, boter, citroensap, verse dille, olijfolie , nootmuskaat, peper, zout

aantal personen: 4

 
 
ingrediënten

300 gram schorseneer

650 gram zalm

500 gram aardappelen

100 ml potje zure room

50 gram boter

50 ml citroensap

verse dille

50 ml olijfolie

nootmuskaat

peper

zout

printvriendelijke versie van je boodschappenlijst

 

energieniveau

Energieniveau is 2. Je kunt onze activiteiten lijst gebruiken om een beweging te zoeken. Meer over het systeem van 123feelfree.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
bereidingswijzen

  1. Schil de aardappelen. Kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat nog even nadrogen op het vuur. Passeer door de roerzeef en werk af met wat zure room en een klontje boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Hou warm.
  2. Reinig de schorseneren. Schil ze en spoel onmiddellijk na in ruim koud water met citroensap of een flinke geut azijn, want dat gaat de verkleuring tegen.
  3. Snij de schorseneren in fijne lange stukken (losanges) en kook ze gaar in gezouten water. Giet af, maar hou een klein beetje kookvocht om ze verder in te garen. Voeg zure room toe zodat je een mooie bleke saus bekomt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Schroei de gekruide zalmfilets in een tefalpan met een weinig olijfolie mooi goudbruin aan beide zijden. Laat op een zacht vuur verder garen.
  5. Doe de puree in een spuitzak met fijne spuitmond en spuit toefjes puree op het bord. Schik de schorseneren in het midden van het bord in een cirkel en leg de zalm erop. Werk af met wat fijngehakte dille.

 

quotering 0,00: 

van Lisa Lefever 14 Dec 2011

 
 
favorieten
 

of om een reactie te plaatsen, aub.

 

bewegingen met hetzelfde energieniveau

aerobic, laag tempo 

 
 

Strakke pakjes, zweetbandjes om je hoofd en pols en alle ogen gericht op de instructeur met de iets te hoge ...

meer
 
 
 
voeg recept toe
 
 
privacy | gebruiksvoorwaarden | faq | 123feelfree by Xenarjo | contact | adverteren | partners | medisch en wetenschappelijk comité | pers | misbruik

© 2012 123feelfree® by Xenarjo is een geregistreerd handelsmerk. Alle rechten voorbehouden.