eenpans rösti met zure room en gerookte zalm
.
keuken: Visgerechten
gang: lunch
energieniveau
bereidingstijd 30-45 min
ingrediënten aardappels, peper, zout, nootmuskaat, bak-en braadvet, olijfolie, zure room, gerookte zalm, bieslook
aantal personen: 4
1000 gram aardappels
peper
zout
nootmuskaat
20 gram bak-en braadvet
20 ml olijfolie
150 ml zure room
240 gram gerookte zalm
30 gram bieslook
Energieniveau is 2. Je kunt onze activiteiten lijst gebruiken om een beweging te zoeken. Meer over het systeem van 123feelfree.
Schil de aardappels, rasp ze fijn en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verhit een pan en voeg de boter en de olijfolie toe. Wacht tot de boter niet meer schuimt. Schep het aardappelmengsel in de pan en druk het goed aan, tot je een platte koek hebt die de volledige bodem van de pan bedekt. Zet het vuur wat zachter en laat 10 minuten zachtjes garen. Check met een spatel of de aardappels een korst gevormd hebben en of die makkelijk loskomt van de bodem. Leg op de pan een bord dat er net inpast. Draai pan en bord samen om, zodat de rösti met de gebakken kant naar boven op het bord ligt. Laat de rösti nu opnieuw in de pan glijden en bak de andere kant ook 10 minuten. Snijd de grote rösti in taartpuntjes. Serveer deze met een de zure room en de gerookte zalm. Werk af met de fijngesneden bieslook, peper en zout.
Login of registreer om een reactie te plaatsen, aub.
Strakke pakjes, zweetbandjes om je hoofd en pols en alle ogen gericht op de instructeur met de iets te hoge ...
Dit soepje met zoete aardappel krijgt een exotische toets dankzij de rode currypasta en de kokosmelk.
Let wel op: ... lees meer
Patatas bravas is een typisch Spaans gerechtje dat vaak als tapa, Spaans aperitiefhapje, gegeten wordt. Het is een gerechtje voor ... lees meer
Wie zijn beste beentje wil voorzetten in de keuken hangt veel belang aan de afwerking. Bij deze ratatouille mag je ... lees meer
