paprikasoep met grijze garnalen

Tekst:

Breng eten en bewegen in evenwicht. Hoe? lees meer | Waarom ?

recept

keuken: Belgisch

gang: voorgerecht

energieniveau

bereidingstijd 30-45 min

ingrediënten verse dille, 2,5 rode paprika, 1 ui, 1 teentje knoflook, olijfolie, 1 blik tomaten, 1 bouillonblokje, zout, cayennepeper, room , water, grijze garnalen

aantal personen: 4

verse dille

2,5 rode paprika

1 ui

1 teentje knoflook

olijfolie

1 blik tomaten

1 bouillonblokje

zout

cayennepeper

200 ml room

water

150 gram grijze garnalen

Energieniveau is 1. Je kunt onze activiteiten lijst gebruiken om een beweging te zoeken. Meer over het systeem van 123feelfree.

Spoel de paprika’s, verwijder de steel, de zaadjes en de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Pel de ui en het knoflook en snipper ze fijn.
Verhit de olie in een kookpot en stoof er de ui- en de knoflooksnippers in aan zonder ze te laten kleuren.
Voeg de paprikablokjes toe en laat even meestoven.
Doe er het blik gepelde tomaten en het water bij en laat afgedekt gedurende 20 minuten koken.
Mix de soep en haal ze vervolgens door een fijne zeef.
Voeg het bouillonblokje toe aan de soep en breng op smaak met het zout en de cayennepeper. Roer er de room door en verwarm tot tegen het kookpunt.
Voeg de garnalen toe en werk af met wat verse dille.