480 gram mager varkensvlees

1 x ui

10 ml sterk blond bier

30 gram andijvie

25 gram arachide olie

peper

zout

2 x tomaat

2 x sjalot

6 gram knoflook

40 gram gemberwortel

25 gram maïsolie

10 ml azijn

20 gram rietsuiker

10 ml visfond (bouillon)

1 x chilipepertje

20 gram tomatenketchup

koriander

4 x handpalm mager varkensvlees

2 x vingertopje sterk blond bier

1 x handvol andijvie

5 x vingertopje arachide olie

1 x vingertopje knoflook

0,5 x tweevinger gemberwortel

5 x vingertopje maïsolie

2 x vingertopje azijn

4 x vingertopje rietsuiker

2 x vingertopje visfond (bouillon)

4 x vingertopje tomatenketchup