gerookt spek        / 100gr

Spek is vlees dat meestal afkomstig is van de rug of de buik van het varken. Rugspek is magerder dan buikspek. Gerookt spek wordt meestal in dunne plakjes gesneden en verkocht als gerookt ontbijtspek of boterhamspek. Je kan het rauw als broodbeleg gebruiken, maar je kan het ook eerst bakken in de pan. Net als andere gerookte voedingsmiddelen bevat ook gerookt spek een stevige portie zout. Te veel zout in de voeding kan leiden tot een verhoogde bloeddruk, wat een risicofactor is voor hart- en vaatziekten. Je wisselt gerookt spek dus best regelmatig af met een andere, niet gerookte of gezouten belegsoort..

De aanbevolen hoeveelheid vlees per dag is 100 g.