zout / 100gr
Zout is bij uitstek het meeste gebruikte kruid in onze keuken en wordt gebruikt als smaakmiddel en smaakversterker bij het koken. Het geeft een zoute smaak (een van de basissmaken) aan voedsel. Zonder, smaken bijvoorbeeld aardappelen, groenten en vlees vrij flauw. Ook in chips, zoutjes, kant-en-klare maaltijden, koekjes, drop en ander snoep, kaas, sauzen, en consumptie-ijs is vaak veel zout verwerkt, vaak om minder duurdere specerijen te hoeven gebruiken. Om de goede gezondheid van ons hart te vrijwaren, doen we er echter beter aan onze zoutinname te beperken. De Hoge Gezondheidsraad raadt aan het zoutverbruik te beperken tot 5 g.
